自制简单凉皮(翡翠凉皮)
色泽美丽~味道好!用的从麦德龙买的富含膳食纤维的高筋面粉做的~~很卫生、健康营养[色]夏天的美味!
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把高筋面粉、淀粉、一个鸡蛋清混合均匀,然后倒入一半的清水,朝一个方向搅拌均匀,直到没有面粉颗粒
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步骤2/11
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搅拌二十分钟左右,就是这样、均匀了,再倒入剩下的水,先倒一部分拌匀,观察看是否用勺子舀起、倒下成一条线
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步骤3/11
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倒时成一条线,就好了
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步骤4/11
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用凉皮锣锣,我家没有、用的是洗菜的盆子,先刷上一层芝麻油,勺子舀一勺面粉液、铺满盆底
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步骤5/11
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放在大火烧开的水上,大火蒸5、6分钟,取出盆、冲凉水,取出皮放在一边
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步骤6/11
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就这样一张一张的蒸
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步骤7/11
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非常漂亮的晶莹透亮的皮~~~
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步骤8/11
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根据个人口味准备调料,我用的是:芝麻、小虾米、油酥花生碎、酱油、五香粉、花椒面、辣椒油、味精、醋、花生酱、白糖、小葱、蒜末拌匀
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步骤9/11
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把凉皮切成条状,淋上调料,擦些黄瓜丝
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步骤10/11
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开吃啦!色、香味浓郁~~~
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最后一步
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非常适合夏季的美食!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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