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~蔓越莓千层糕~的做法

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~蔓越莓千层糕~

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食材清单加入采购清单

水磨糯米粉（面糊一） 55g

、

木薯淀粉（面糊一） 85g

、

幼砂糖（面糊一） 55g

、

牛奶（面糊一） 220g

、

水磨糯米粉（面糊二） 55g

、

木薯淀粉（面糊二） 85g

、

幼砂糖（面糊二） 45g

、

蔓越莓果汁（面糊二） 210g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将面糊一中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中，加入幼砂糖；
步骤2/11 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀；
步骤3/11 点击查看大图
将拌好的溶液过筛
步骤4/11 点击查看大图
得到牛奶面糊；
步骤5/11 点击查看大图
将面糊二中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中，加入幼砂糖；
步骤6/11 点击查看大图
加入蔓越莓果汁，搅拌均匀；
步骤7/11 点击查看大图
将拌好的溶液过筛；
步骤8/11 点击查看大图
得到蔓越莓果汁面糊；
步骤9/11 点击查看大图
取一个容器，底部铺上油纸；
步骤10/11 点击查看大图
取适量牛奶面糊，倒入容器中，隔热水蒸至面糊凝固后取适量蔓越莓果汁面糊，淋在牛奶面糊上，继续隔热水蒸至凝固；
最后一步
重复步骤10，将两种面糊交替淋入，直至用完所有的面糊；中火继续蒸10分钟左右，直至面糊完全凝结成糕状；取出后放凉即可。

小贴士

~碎碎念~ 1、没有油纸的话，可以直接在容器底部及侧面抹上适量油，方便脱模； 2、交替倒入面糊时，尽量取等量的面糊，成品切面会比较好看； 3、蒸熟后，一定要放凉后才能分割，否则太过柔软无法切割。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-20

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