传说中的土豪蛋(糯米蛋)
鸭蛋:含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
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步骤1/7
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鸭蛋要洗干净,在水里泡上10分钟!
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步骤2/7
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首先提前用水把糯米泡上一晚,或者做之前泡上三、四个小时!再把糯米控干水分,切好的材料混合在一起,适量放一点生抽,蚝油,花生油搅拌均匀!
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步骤3/7
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然后把鸭蛋拿起来在顶部敲一个小口,蛋壳口不要剥得太大,(否则蛋黄也跟着流出来)接着把鸭蛋倒过来,让蛋白流到碗里,尽量把蛋白流干净就可以了!
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步骤4/7
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小心翼翼地把材料装进鸭蛋里,轻轻地塞紧,一定要轻轻地哦!装到准备满就不用装了,蒸的时候就会有点膨胀!
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步骤5/7
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用锡纸包好鸭蛋,一层就可以了!(家里没有锡纸的,可以把鸭蛋口朝上,直接放锅里蒸熟!)
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步骤6/7
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包好直接放锅里蒸50分钟!
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最后一步
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扒开锡纸,(小心很烫的哦) 剥掉蛋壳,开动吃咯!
注意:咸鸭蛋本来就是咸的,不用再加盐啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-20
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