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传说中的土豪蛋(糯米蛋)(7/7)
鸭蛋要洗干净,在水里泡上10分钟!
首先提前用水把糯米泡上一晚,或者做之前泡上三、四个小时!再把糯米控干水分,切好的材料混合在一起,适量放一点生抽,蚝油,花生油搅拌均匀!
然后把鸭蛋拿起来在顶部敲一个小口,蛋壳口不要剥得太大,(否则蛋黄也跟着流出来)接着把鸭蛋倒过来,让蛋白流到碗里,尽量把蛋白流干净就可以了!
小心翼翼地把材料装进鸭蛋里,轻轻地塞紧,一定要轻轻地哦!装到准备满就不用装了,蒸的时候就会有点膨胀!
用锡纸包好鸭蛋,一层就可以了!(家里没有锡纸的,可以把鸭蛋口朝上,直接放锅里蒸熟!)
包好直接放锅里蒸50分钟!
扒开锡纸,(小心很烫的哦) 剥掉蛋壳,开动吃咯!