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花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法

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花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪骨（我用颈骨部份，特别香） 500g

、

鸡脚（买鸡档里新鲜的，别买冰鲜那种） 500g

、

干元贝一大把

、

红枣一大把

、

蜜枣两颗

、

花生 4-5大把

、

杞子适量

、

料酒适量

、

生姜 5-6片

、

板栗（可加可不加随各人口味，喜欢汤浓就加） 4-5只

、

水 2500-3000ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡脚去皮去趾甲和猪骨一起洗净沥干
步骤2/13 点击查看大图
干元贝、杞子、蜜枣洗净备用
步骤3/13 点击查看大图
水烧开放入鸡脚猪骨煮至水烧开
步骤4/13 点击查看大图
把鸡脚猪骨倒出用水冲净泡沫
步骤5/13 点击查看大图
瓦煲放油烧红放入鸡脚猪骨生姜片大火翻炒至没什么水份后放入料酒继续翻炒出香味
步骤6/13 点击查看大图
然后加入水大火烧开
步骤7/13 点击查看大图
水烧开后加入杞子、干元贝、蜜枣
步骤8/13 点击查看大图
大火烧开后转火心
步骤9/13 点击查看大图
用高压锅放入花生再加水刚没过花生
步骤10/13 点击查看大图
大火上气后转小火4-5分钟
步骤11/13 点击查看大图
花生倒出沥干水放入瓦煲
步骤12/13 点击查看大图
解冻栗子（这是我去年栗子季节存在急冻室的）
最后一步点击查看大图
煲至90分钟时加入栗子和红枣（因为我不喜欢红枣太烂所以放迟点）再煮20-30分钟按个人口味放盐便大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-20

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