自制流油咸鸭蛋-不用坛子,保鲜袋简易版本
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第一次吃咸鸭蛋,是在外婆家。吃过一次后,每次去外婆家,最想念的是外婆家的咸鸭蛋…… 我印象中的咸鸭蛋是有坛子泡着的,而且好容易臭掉,而且好难得才能吃上一次咸鸭蛋…… 直到今天,仍然会想起,外婆家吃过的美味咸鸭蛋…… 综合了一下查找到的方子,我也终于腌制成功咸鸭蛋了
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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将买回来的鸭蛋,洗干净,用湿抹布抹干净。买回来的新鲜鸭蛋很脏,一定要抹干净,否则腌制的时候,容易臭掉
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步骤2/10
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抹干净的鸭蛋,放到太阳底下晾干,晾一个钟。 这个步骤更容易让腌制的鸭蛋出油哦
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步骤3/10
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准备腌制的工作一:将一大勺盐跟一小勺辣椒粉,一小勺花椒粉混合均匀(后面均以'混合盐'称)。 辣椒粉和花椒粉的作用可以将鸭蛋逼出油
步骤4/10
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发布于 2016-05-19
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