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柠檬迷迭香烤鸡腿的做法

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柠檬迷迭香烤鸡腿

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比较清淡的烤鸡腿，鲜嫩多汁，操作简单，

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鸡腿 2只

、

柠檬 1个

、

迷迭香

、

罗勒碎

、

海盐

、

黑胡椒碎

、

黄芥末子

、

橄榄油

、

芦笋/土豆/小番茄

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿洗净，用牙签等物均匀的戳出小洞，撒上海盐
步骤2/8 点击查看大图
撒入黑胡椒碎，干迷迭香，干罗勒碎，黄芥末子，橄榄油，
步骤3/8 点击查看大图
如果有新鲜的香草也可以放入适量，这里我放了一些迷迭香，百里香和甜牛至
步骤4/8 点击查看大图
柠檬一个，用盐水洗搓洗一下，冲干净，磨出全部的柠檬皮屑，
步骤5/8 点击查看大图
剩下的取半个柠檬切出几片摆盘，剩余的榨成柠檬汁，倒入鸡腿中，
步骤6/8 点击查看大图
然后就给鸡腿做一个全身按摩，大约五分钟左右，腌制半小时以上…
步骤7/8 点击查看大图
这个时候可以准备配菜，配菜可以随意搭配，比如小土豆，需要煮熟，按扁，芦笋，需要焯水，小番茄洗净，不需要处理，柠檬片，还有口蘑之类的都是不错的搭配，配菜准备好后撒适量海盐，黑胡椒，少许橄榄油拌匀，和腌制好的鸡腿一同放入烤盘
最后一步点击查看大图
220度，不用预热，烤四十分钟左右，根据鸡腿大小适当调整，先烤背面，二十分钟左右翻一下身，让鸡皮的部分向上，后期需要不时观察一下，上色均匀，略微焦黄即可，

小贴士

盐不要太多，整体口味比较清淡，太过重口会抢了鸡腿本身的香味，也不可以太过清淡，如果不小心做淡了，吃的时候可以沾适量酱汁，鸡腿可以换做鸡翅，鸡翅根等都可以，尽量不要选择鸡胸，口感会很不好，我用了一整个柠檬，并没很重的酸味，不爱吃酸的童鞋不需要担心会酸，也许和柠檬种类有关，还有烤的时间不宜久，鸡肉比较易熟，时间只是个大概，要看烤箱温度和鸡腿大小而定，烤盘尽量选择不沾烤盘，不要加垫锡纸，锡纸遇酸会产生不良的反应，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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