提拉米苏
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提拉米苏的确是有这般神奇魅力的华丽点心,不过我早已过了借蛋糕向爱人表达心意的年纪,自己在家做上几份提拉米苏,和全家及朋友一起分享,喝着茶,品着提拉米苏的下午茶,也因为这道非同一般的甜品格外让人记忆深刻。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
手指饼干
20片
、
马斯卡彭奶酪
500克
、
蛋黄
4个
、
蜂蜜
70克
、
糖粉
70克
、
吉利丁片
4片
、
淡奶油
500克
、
咖啡粉
10克
、
咖啡酒
10克
、
细砂糖
50克
、
水
150克
、
防潮可可粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
将除咖啡糖酒外的其他材料一起煮到溶解后放凉,加入咖啡酒拌匀即是咖啡糖酒。
-
步骤2/7
将蛋黄放在盆中搅打到颜色变白,加入蜂蜜、糖粉,用隔水加热法加热到65度。
-
步骤3/7
吉利丁片用冰水泡软后,沥干水分,隔水融化后,与蛋黄糖糊混合,再加入马斯卡彭奶酪拌匀。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-05-15
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