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虎皮尖椒的做法

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虎皮尖椒

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这道菜吃起来香辣结合。绝对是配米饭的啦！！

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切墩(初级)

猪肉 250g

、

尖椒 4个

、

酱油适量

、

料酒适量

、

蛋清一个

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

糖适量

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉剁碎备用。
步骤2/9 点击查看大图
尖椒去心把里面去干净这样比较好塞肉馅，不要戳穿了哦！
步骤3/9 点击查看大图
肉馅里加蛋清、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐不要加太多了哦
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
尖椒里塞满肉馅，在沾一点淀粉。这样可以锁住肉汁。不沾也可以
步骤6/9 点击查看大图
锅里放油，尖椒下油煎至表面焦黄。
步骤7/9 点击查看大图
这样就差不多啦！
步骤8/9 点击查看大图
现在来调汁，放一勺淀粉、4勺酱油、一勺糖、一勺白醋、再放少许水，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
锅里倒一点油把调好的汁倒进去再把尖椒倒进去收一会儿汁就把尖椒捞出把汁倒在尖椒上就好啦！这一步拍坏了所以就没上传了。

小贴士

尖椒表面的水分要擦干，不然煎的时候会溅油的哦！！！肉要用肥瘦相间的要不然吃起来不爽口。就这些啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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