带鱼炖茄子
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步骤1/8
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原料洗净
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步骤2/8
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茄子去皮（不去皮也可以），切斜刀，然后每片茄子划花刀
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步骤3/8
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茄子裹上鸡蛋
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步骤4/8
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茄子入锅炸软
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步骤5/8
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茄子和带鱼炸好用厨房纸巾吸油
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步骤6/8
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锅中放油，炸一个大料炸香，放入葱姜爆香，投入带鱼和茄子，烹入醋，倒入生抽，老抽，放糖，倒入水，水量没过鱼和茄子，放入蒜片，如果口味重可以再放一点盐，开大火炖鱼
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步骤7/8
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收汁后夹出茄子和鱼摆摆盘，倒一点香油到锅中的汤汁里面调一下亮，然后将汁倒在鱼上
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最后一步
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好了，可以开饭了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-14
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