带鱼炖茄子
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步骤1/8
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原料洗净
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步骤2/8
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茄子去皮(不去皮也可以),切斜刀,然后每片茄子划花刀
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步骤3/8
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茄子裹上鸡蛋
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步骤4/8
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茄子入锅炸软
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步骤5/8
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茄子和带鱼炸好用厨房纸巾吸油
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步骤6/8
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锅中放油,炸一个大料炸香,放入葱姜爆香,投入带鱼和茄子,烹入醋,倒入生抽,老抽,放糖,倒入水,水量没过鱼和茄子,放入蒜片,如果口味重可以再放一点盐,开大火炖鱼
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步骤7/8
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收汁后夹出茄子和鱼摆摆盘,倒一点香油到锅中的汤汁里面调一下亮,然后将汁倒在鱼上
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最后一步
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好了,可以开饭了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-14
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