鸡肉芹菜饺
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步骤1/14
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将适量面粉放入干净无水的盆里
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步骤2/14
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把鸡蛋打散 加入少许盐
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步骤3/14
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把加了盐的鸡蛋倒入面粉里 添适量的水和面（面里加鸡蛋和盐有助于饺皮的劲道）
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步骤4/14
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将面和好盖上放置一旁醒面
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步骤5/14
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芹菜洗净切碎（芹菜一定不要飞水 烫过的芹菜就没有清新的口感了）
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步骤6/14
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发好的木耳切碎（添加木耳完全是因为木耳本身没有特殊的味道 同时木耳有抗癌功效）
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步骤7/14
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鸡肉 先顺着肉丝纹路切成条 然后再剁碎 （个人感觉手工剁肉馅比机搅好吃）再说鸡肉比其他肉都好剁
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步骤8/14
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给鸡肉馅里加少量的水 顺着同一方向将水搅匀于肉馅中 （拌馅时一定顺着同一方向搅拌）
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步骤9/14
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肉馅里加适量的盐（这克数取决于你的肉馅克数口感轻重）
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步骤10/14
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加适量五香粉
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步骤11/14
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加适量黑芝麻 （这个纯属个人喜好 本人觉得黑芝麻有助于亮发等功能 但平时吃起来又不是很方便 所以每次拌馅或炒鸡蛋时都会顺手添加些）
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步骤12/14
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最后倒入适量玉米油和生抽（加生抽是因为生抽颜色淡味道也清淡的原因 如果你口感重可以加老抽）
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步骤13/14
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所有调料都放好之后 开始顺着同一方向拌馅 馅拌好后也要盖上盖放置一旁入味
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最后一步
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剩下的就是开包工程了 我就不细唠叨了 希望你也能喜欢这个味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-14
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