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家常酱炖鲫鱼

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酱炖的做法对一般的河鱼都适用 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、处理鱼的时候要把鱼腹内的黑膜清理干净,清掉鱼鳞、鱼鳃和内脏。鱼身会有黏液,可以用厨房纸擦掉,也可以用刀刮干净 2、拍面粉除了入味,更可以防止鱼入油锅时溅油 3、煎鱼时不要翻动,等煎好一面时再翻另一面煎,不然粘锅。(我用的是普通铁锅,煎到够火候不沾的) 4、炖鱼时要时不时的轻推一下鱼,防止粘锅底 5、料汁提前调好,烹入锅内,可以激发调料的香气

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-11-23 · 天津市

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