牛油果燕窝（附赠牛油果花制作方法）

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叮咚～您的好友“牛油果燕窝”上线了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

狐狸家马来西亚燕窝 7g（一盏）

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牛油果 1个

、

纯净水 1瓶

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先还是要选一个漂亮的燕窝。（真被我的图美晕了）
步骤2/13 点击查看大图
泡发泡发，记得要用纯净水或者矿泉水啊，不要用自来水。顺便说一句，好燕窝吸水能力很强，在水里放个十来分钟就会有很明显的吸水效果，表面会开始透明，这也可以帮您检验您燕窝有没有刷胶，如果有刷胶不会这么快泡发。
步骤3/13 点击查看大图
大概两个小时左右，燕窝会基本上泡发，这时候可以沿着纹路把燕窝撕开，冲洗一下残留的燕毛儿，换几次水。再浸泡一两个小时让燕窝完全泡开。
步骤4/13 点击查看大图
四个小时过后，我的燕窝就变成了这个样子，这时候可以用小镊子啊再给燕窝挑挑毛，但是我每次都特别懒...不会特别细致的挑，就用水多冲洗几次，而且我的燕窝残留的毛也不太多。
步骤5/13 点击查看大图
要上锅炖啦，一盏燕窝可以分开两次炖，泡发后分成两份，一份入炖盅，加水将将没过燕窝即可，另一份直接放入冷冻室急冻，可以保存到地老天荒不会坏。燕窝这个东西虽然好，但是不能贪多，一天3-5g足矣。
步骤6/13 点击查看大图
上锅！马来西亚不流行淘宝，我还地处偏远地区，买不到特别洋气的电炖壶什么的，所以我只能用最土的电饭煲....锅里加水没过炖盅一半，待水煮沸后，把炖盅放进去，隔水炖30-40分钟即可。临出锅前您可以放点冰糖啊枸杞啊什么的。很重要的一件事，记得要在锅里放架子，不要让炖盅直接接触锅底，小心炸裂。
步骤7/13 点击查看大图
处理牛油果（不知道会不会有人不会切牛油果～）四周切一圈然后一拧就好啦，用勺子把牛油果肉刮下来一部分，碾碎，垫在下面，我不喜欢全刮下来只剩一个壳，觉得不好看～
步骤8/13 点击查看大图
把炖好的燕窝晾凉后加入到牛油果中，登登登登，就基本上完成啦！
步骤9/13 点击查看大图
成品是不是很美～早上起来吃一份牛油果燕窝，颜色清新又健康！等等，还剩一半牛油果对不对，和我一起做一朵牛油果花吧～
步骤10/13 点击查看大图
把牛油果皮剥下来，扣在案板上用刀切成薄片。
步骤11/13 点击查看大图
用手把刚切好的牛油果斜向展开，成这样子～然后从左边向内侧卷。就是把左边向逆时针方向一点点卷起来。
步骤12/13 点击查看大图
卷好啦！就是这样！有没有很简单。
最后一步点击查看大图
好啦，再发一张我燕窝的美照！