上海咸浆--豆浆花样吃法(1)
上海人的细致是表现在任何一个地方的。豆浆油条多普通的东西,在上海就能组合演变成一碗咸浆。浆要热,豆花要浓,油条现炸的,一定要配上点辣椒油,一大碗下肚就是一个字爽。今天在家也来复制一下咸浆,也算是对大上海品种繁多的早点的怀念,聊以慰藉啦。
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步骤1/8
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原料如图,黄豆泡好,油条切段,紫菜虾皮香葱,我就很偷懒的用了方便紫菜汤……什么都有,只不过没有盐~
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步骤2/8
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先把豆浆打起来
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步骤3/8
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趁打豆浆这个空当把油条重新热脆。为了不要早起去买油条我前一天买好。第二天早上预热烤箱250度丢进去烤10-15秒,和现炸的一样!特脆!烤了半根直接吃^_^
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步骤4/8
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把佐料都放在碗里:榨菜碎,紫菜,虾皮,香葱,味极鲜,盐,汤,鸡精和一点醋,醋很关键,多了口感发酸,少了豆浆不起花
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步骤5/8
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刚刚打好滚烫的豆浆一冲(豆浆要过滤豆渣哦),浓浓的豆花立刻翻滚起来啦!如果您买现成的豆浆煮沸再冲到碗里就OK啦
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步骤6/8
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放上油条段,点上辣油芝麻油,撒上芝麻和香葱。刚放进去还脆脆的油条段,豆花口感香浓,配点清爽小菜,美味开启新的一天~
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步骤7/8
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来不及拍照了了要赶快吃了
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最后一步
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谢谢大家的观看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-13
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