初夏瘦身美容餐桌上解腻开胃的麻辣手撕五花肉包菜

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夏季到了，想保持好身材，就得控制肉类食材。给自己制定了一日三餐的食谱，当然肉是一减再减。加上高强度的运动，食肉控毫不夸张的说，见到肉眼都绿了。今天无论如何也得让自己打牙祭沾点肉香。虽然打牙祭这词已经退出历史舞台。哈哈可是用在我的身上是相当贴切啊~这是一道极为朴实的平民菜，却在餐桌上非常受欢迎。长相卖萌的圆疙瘩包菜，具有极好的美容养颜的价值。一盘麻辣手撕五花肉包菜，除了可以开胃增食欲外，而且还兼具美容保湿、美白祛斑的功效哦~瘦身美容两不误。包菜饱吸猪油的油脂，挂在表面，虽然不是肉，却粘上了浓浓的肉香，普普通通的包菜也能媲美肉界美食。虽然不起眼；可是颜色鲜亮、垂涎三尺、肉汁四溅、爽脆微辣，回味悠长的麻辣手撕五花肉包菜在视觉和味觉上激发了食欲。常常成了摩西瘦身美容餐桌上一盘不够还要再添一盘；唇词留香的清新素菜！吃在口中泛起阵阵肉香美味至极。【唠叨几句】目前摩西混迹新浪博客和美食网站@GODOFMERCY摩西膳坊，因为不能及时看到消息来回复评论非常抱歉。还望大家见谅~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

包菜（卷心菜）　　 1个

、

生姜　　 5片

、

白糖半勺

、

花椒 30粒

、

辣椒 6颗

、

大蒜 8瓣

、

大葱 1段

、

油 2勺

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备1个包菜（卷心菜）。花椒、辣椒、大蒜、生姜、大葱。
步骤2/11 点击查看大图
将包菜（卷心菜）最外面一层剥掉丢弃。包菜洗净，一片一片的包菜（卷心菜）剥好后，用清水洗净。再用手将其撕成小片备用。
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五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿。大蒜剥好拍碎、生姜切片、大葱切段、花椒和辣椒备用　　　
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锅中倒进2勺油，大火烧至7、8层熟；放大蒜、生姜、花椒粒和干辣椒爆香。　
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五花肉置于油锅中煎炒，目的是把五花肉里的油脂煎炸出来；吃起来的口感才会更加的粘糯和不腻。直到肥肉部分的颜色变的通透就好了。五花肉遇到高温后快速收缩，炖制后仍然会有韧劲的口感。
步骤6/11 点击查看大图
烹入1勺料酒，白糖半勺，翻匀炒香。1勺老抽。
步骤7/11 点击查看大图
把1勺生抽放入锅中。
步骤8/11 点击查看大图
将豆瓣酱放入锅中。
步骤9/11 点击查看大图
快速翻炒至豆瓣酱等所有调料均匀的裹在五花肉上。到所有的肉块都已经均匀得变成红褐色。锅中后稍微加一点水，用小火炖煮几分钟，直到颜色均匀。放入包菜旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香。
步骤10/11 点击查看大图
放进1勺盐、1勺鸡精。
最后一步点击查看大图
最后放进大葱段增香。