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念念不忘之手作柠檬姜蜜的做法

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念念不忘之手作柠檬姜蜜

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红糖姜茶夏天喝容易上火，很怀念蜂蜜柚子茶还不掺添加剂的那个年代。刚好春末夏初买到了村里养蜂人的新蜜，就自己想象着做了柠檬姜蜜，成功以后方法给了闺蜜，闺蜜喝过真的念念不忘自己买材料做了两次。好东西就该跟大家分享！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

柠檬 500g

、

生姜 300g

、

黄冰糖适量

、

蜂蜜 300g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
柠檬仔细清洗，用盐（粗细都可）搓洗。柠檬去头尾，沿果形切四瓣，去掉果肉、果膜和籽（只留果皮）
步骤2/9 点击查看大图
下来这步请一定不要偷懒喔！！！切好的柠檬皮凉水煮沸，倒掉热水，迅速冲凉，去掉柠檬皮的苦味。黄色外皮的里面有一层白色内皮，这是制作果酱重要的果胶来源，熬制的时候可全部保留
步骤3/9 点击查看大图
将生姜洗净，晾干水分
步骤4/9 点击查看大图
生姜去皮，切成碎末
步骤5/9 点击查看大图
煮制好的柠檬切成细丝
步骤6/9 点击查看大图
切好的柠檬生姜混合后加入敲碎的黄冰糖，越碎越好喔，这样更容易将其腌制透彻，混合均匀后放置冰箱冷藏一晚
步骤7/9 点击查看大图
第二天取出，常温下退冰，熬至果皮有透明感，果酱具有光感色泽，蜂蜜最后关火前一分钟加入便可
步骤8/9 点击查看大图
生姜的温阳散寒加上柠檬皮的芳香化湿，对于祛除体内经过一个冬春积攒下的寒湿之气有良好的作用，你，值得拥有！
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小贴士

除了直接冲饮，柠檬姜蜜跟伯爵类红茶也很搭调，小聚时以红茶打底，加入自己喜欢的水果（百香果、西柚、橙子等柑橘类均可），身心都会被散发的舒缓通畅喔~ 因质地浓稠，每次只要一小勺就好。对了，做磅蛋糕，全麦司康时也可以加一点，会有小惊喜喔~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-12

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