经典复刻：夏日里爽口开胃的快手酸辣汤
酸辣汤，简简单单的一道素食汤品，酸来自于醋，而辣则来自于胡椒粉。 初夏季节没有胃口，喝一碗酸辣汤，瞬间就能开胃喽~
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步骤1/6
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木耳提前泡发，连同大白菜、胡萝卜、香菇切成丝。香菜、小葱、大蒜切碎备用。
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步骤2/6
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锅内放适量底油，加入小葱和大蒜爆锅，然后放入香菇炒香。
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步骤3/6
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加入木耳、大白菜、胡萝卜翻炒约2分钟后加开水大火炖煮，水量以没过菜为宜。
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步骤4/6
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放入盐、胡椒、鸡精、香醋调味，最后用水淀粉勾芡，待变汤浓稠后起锅。
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步骤5/6
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以香菜点缀，简单开胃的酸辣汤即成。
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最后一步
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还可以添加豆腐、鸡蛋、火腿等食材，百变酸辣汤依旧美味！
1.加入水淀粉勾芡时，需要边煮边搅拌，避免糊底。
2.胡椒粉的量可根据个人口味酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-11
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