咖喱鸡块
平时上班时候带饭,实在是懒得做,但是买外面的又觉得不好吃,又不划算,才萌生了这道菜,快速简单,后期我又尝试了一下,鸡块儿焯水去腥的时候可以不放调料,放上15到30克的葱姜就行,桂皮,那些东西可以不需要了,但是咖喱块儿需要去超市买好侍的咖喱块儿,现在网购都可以买到,价格也不贵,说是放三块,但是如果喜欢吃咖喱的话,可以多放几块,这一盘菜成本下来的话,鸡腿我这里是12块钱一斤,洋葱,青椒土豆总共加起来超不过三块钱,咖喱块去网购买好侍的话,应该是八块钱一盒,放半盒(看口味可多放)这一份菜全部做下来的话,不超过20块钱,一家三口吃,绰绰有余,多加点汤汁盖饭的话,四五个人没问题。
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步骤1/11
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青椒洋葱切块
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步骤2/11
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土豆切块
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步骤3/11
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鸡腿买的时候让卖家帮你切成块,我买的块有点大你们切小点儿就行
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步骤4/11
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这些是炖肉的料,我能认出来的只有香果,桂皮,大料,香叶,肉扣,丁香,其他的你们自己分辨。这些只是让肉提香的,少放点儿,没事儿。 嫌麻烦的,可以去超市买专门的炖鸡料放一小包就可以,
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步骤5/11
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鸡腿,焯水加点儿葱姜
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步骤6/11
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焯过水后挑出葱姜,并且把鸡腿儿控干。
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步骤7/11
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锅中放入少许的油,放入控干水的鸡腿煸炒一会儿。 加入450毫升左右的水,刚刚好没过鸡腿就行,同时倒入调料。大火烧开,小火慢炖。 五分钟后把调料捡出,调料只是简单的让肉稍微入一点儿味儿,要炖多久自己把握,调料味不能盖过咖喱。 捡出来的调料可以二次使用的。
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步骤8/11
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加入土豆,大火烧开,小火慢炖至土豆熟软加入少量的盐,如果口轻的话可以不放。 因为一会儿要放咖喱块儿是咸的。
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步骤9/11
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土豆熟软后加入,洋葱,青椒,并开始大火收汁,如果喜欢用汁盖饭的,可以忽略,收到一定的时候加入三块儿咖喱,如果没有收汁青椒和洋葱炒熟,就可以加入咖喱。
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步骤10/11
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加入提前用温水化开的三小块儿咖喱。这里注意,想要汤汁多点儿的话,化开咖喱的时候,一定要多放一点儿水,
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最后一步
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做的有点干了,调咖喱的时候可以多放点水。最后插个嘴,我炖的时候没放盐,可以试着放点盐,我最后试吃的时候肉有点淡了。
草果,丁香,小茴香,嫌麻烦或者找不到的,可以不放,我主要是想把这个鸡肉烧的香一点儿,大料,桂皮,一般家里面儿都有,能放还是放一点儿吧。嫌麻烦的可以,去超市买专门的炖鸡料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-10
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