春心荡漾~地瓜叶芽鱼仔汤
宋帝赵禹登基后遇元军侵犯,南逃至潮州,歇息于一古庙内。由于战乱,生活贫苦,僧人无莱肴招待,只好摘取了地瓜叶,焯水制汤献之。少帝饮之甚喜,特赐名“护国菜”。 老爸您要好好保养身体,每天都过得如此碗汤般营养舒心。您是闺女底气十足的老汤,我是您汤里的嫩芽,只为了您的赏心悦目 。
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步骤1/5
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取自家天台种的地瓜叶子一把
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步骤2/5
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摘取每棵叶片嫩芽处三四片,洗净
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步骤3/5
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小鱼仔去肠洗净加姜片中火烧开,去掉浮沫,改小火煮一个小时,倒出鱼汤于另一干净汤锅
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步骤4/5
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嫩地瓜叶芯芽焯除涩味后捞起,鱼汤烧开下少许植物油(也可以不下油),放入地瓜叶,片刻即关火出锅
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最后一步
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汤上洒少许胡椒粉,加入几颗温开水稍泡过的枸杞子,以装饰,并助鱼汤补气益肝之功效。
地瓜叶能提高免疫力,有降血糖,利尿解毒之功效
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-10
地瓜叶芽鱼仔汤的其他做法
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