佐餐小菜--脆腌仔姜小青瓜
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前两天腌的仔姜小青瓜,家人们吃得赞不绝口,朋友们也纷纷询问做法。趁着周末,我细细思量,优化改良了一下之前的做法,泡制出方便简单,供咱们家庭长期使用的可口脆腌仔姜小青瓜。现在正是仔姜当季,喜欢的朋友们,赶紧学起来吧,它一定会成为您夏季餐桌的一道亮丽风景线,开胃爽口啵啵脆,佐餐佳品,不脆不要钱哦。这么诱人的小菜,连美国队长都看得口水流出来喽。其实中午还做了超水平发挥的泡椒肠旺(肥肠与鸭血),炝炒嫩南瓜,版本有限,只能拼图呈现了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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准备食材:日本小青瓜4条,仔姜两条,红辣椒1条,大蒜7、8瓣,生抽50克,凉开水260克,白砂糖10克,花椒20几粒,盐适量。青瓜、仔姜与红辣椒分别洗净滤干水分。
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步骤2/11
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青瓜和仔姜逐条抹上盐,平放在盆里,蒙上保鲜膜,冰箱冷藏腌制八小时左右。
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步骤3/11
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八小时以后,揭开保鲜膜,发现盆里渍出了大量的盐水。
步骤4/11
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发布于 2016-05-10
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