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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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草鱼一条两斤

、

生姜六片

、

小葱两段

、

红辣椒十个

、

花椒一小勺

、

香菜四颗

、

老抽一小勺

、

醋一小勺

、

料酒半小碗

、

盐一小勺

、

味精一小勺

、

酸菜一包

、

面粉一碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把剁好盐过的鱼洗一下，沾面粉放油锅里炸至两面金黄备用
步骤2/6 点击查看大图
酸菜泡水二十分钟后，改刀备用
步骤3/6 点击查看大图
配料改刀备用
步骤4/6 点击查看大图
先把锅倒入一大勺油，烧热把配料炝炒一下，到入酸菜翻炒两分钟，到入半锅开水，放料酒，醋，老抽，盐，
步骤5/6 点击查看大图
把鱼摆放到上面，小火炖半小时，炖的时候小心别沾锅，把锅来回晃晃
最后一步点击查看大图
出锅前放味精调味，出锅后放上香菜即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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