可乐鸡翅
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1.鸡翅洗净,正反斜划两刀。用两勺老抽,两勺料酒腌至少俩小时。可以提前一晚腌制好放冰箱(此步腌制嫌麻烦可以直接省略,直接进行第二步)2.葱姜切片,烧一锅水,滚开后放入葱姜片,接着下鸡翅2分钟捞出,用冷水冲洗一下用厨房纸巾擦干。3.小火,锅中放一层油,把鸡翅平铺,煎制表面金黄。(要翻面煎哦)4.倒入半瓶可乐、一勺子耗油,一勺子酱油,2-3g盐搅拌均匀。(可口可乐比百事甜,个人咸度可以自我斟酌)5.中火静待收汁,看到酱汁开始浓稠且粘在鸡翅就可以试试熟了没,没熟可以继续加可乐熬。再尝尝味道调一下咸度就可以出锅了(收汁过程要记得看火啊,一不留神酱汁就会收干变焦的)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-08
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