母亲节礼物-椰奶慕斯蛋糕
今天母亲节 给老妈做一款奶香浓郁的蛋糕。
150克
52克
114克
1586
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/17
点击查看大图
所有材料照张相哦
-
步骤2/17
点击查看大图
先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋清的盆子一定要无油无水哦
-
步骤3/17
点击查看大图
先打发蛋清,因为后面要放在烤盘里面烤,蛋白打发到成弯弯的尖角就可以。蛋清中加入几滴柠檬汁易打发。
-
步骤4/17
点击查看大图
蛋黄中加入低筋面粉、葵花籽油、柠檬汁、水和炼乳。用打蛋器搅打几下。时间不要太长,搅打均匀即可。
-
步骤5/17
点击查看大图
先把打发的蛋白取出一部分放入蛋黄液中翻拌均匀,再倒入剩下的蛋白中快速翻拌。
-
步骤6/17
点击查看大图
烤盘中铺上油纸,把蛋糕液倒入烤盘中,用力震几下,震出大气泡。放入烤箱中130度 中层 15分钟。(ACA烤箱)
-
步骤7/17
点击查看大图
烤好后倒扣去除油纸 放凉
-
步骤8/17
点击查看大图
我用的是6寸方形慕斯模具。扣出蛋糕的形状。
-
步骤9/17
点击查看大图
吉利丁片泡软。腰果核桃炒香。
-
步骤10/17
点击查看大图
淡奶油打到可以缓缓流动的状态,椰奶和牛奶加热(不要煮沸),放入泡软的吉利丁片融化后倒入淡奶油中,搅拌均匀。慕斯模具我在外面包了一层锡纸 可以固定形状。
-
步骤11/17
点击查看大图
用锡纸把模具底部包好以后,先放入一层蛋糕,再倒入椰奶慕斯液,接着撒果仁,这样重复一遍。
-
步骤12/17
点击查看大图
放入冰箱冷藏6个小时或冷冻一个小时后 取出慕斯,去掉底层的锡纸,用吹风机吹模具壁,脱模
-
步骤13/17
点击查看大图
这是脱模后的慕斯蛋糕
-
步骤14/17
点击查看大图
100g淡奶油打发装饰一下,淡奶油中加入20g砂糖。
-
步骤15/17
点击查看大图
做好啦。
-
步骤16/17
点击查看大图
祝老妈节日快乐。
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-08
椰奶慕斯蛋糕的相关分类
椰奶慕斯蛋糕的相关推荐
-
颜值满分的三鲜日本豆腐,好吃下饭,营养健康不担心长胖
493563人看过 -
烤鲈鱼
199420人看过 -
素白菜馅饺子
304634人看过 -
上汤娃娃菜
75845人看过 -
三汁焖锅
1123554人看过 -
素炒酸辣西葫芦
7689967人看过 -
鲫鱼萝卜汤—减肥养颜汤
2735046人看过 -
家常菜红烧土豆鸡块
4091062人看过 -
自制草莓酱
12992人看过 -
玫瑰燕麦浆
341376人看过 -
酸辣爽口❗️酸辣鸡排炒菜心‼️ #家乡年味 鲜才够味#
165789人看过 -
#唯有美食最粽要#蒜蓉粉丝黑椒烤生蚝,补肾,补血还美白
174123人看过