自制凉皮
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烹饪步骤
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步骤1/10
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面粉加少量水,盐(增加筋度),用筷子捣成棉絮状,活成面团。用水盖过面团浸泡30分钟。
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步骤2/10
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洗面团:准备两个容器,把洗出来的白色水倒入另一个容器,面团加清水反复洗到水清澈,面筋出来为止。(我反复洗了四次)
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步骤3/10
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洗完之后,把白色水再过滤一边,面筋放置一旁。
步骤4/10
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发布于 2016-05-08
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