鸡蛋饼（永嘉麦摊锅）
鸡蛋饼很多人都吃过，但是外面路边摊的肯定没有家里做的卫生，宝贝们都喜欢，最重要的是简单便捷，快手早餐首选。
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步骤1/10
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准备好材料
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步骤2/10
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1、面粉加入鸡蛋、水调成稍稠的可流动性面粉糊，按个人口味加入适量的盐。
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步骤3/10
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2、预热锅，倒入少量的油（一定要不粘锅，因为用的不粘锅，油不用太多）
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步骤4/10
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3、转动一下锅，使锅内的油走一遍锅
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步骤5/10
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4、舀2-3勺至锅内（我用的是吃火锅用的那种汤勺。）
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步骤6/10
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5、快速转动锅，使面糊流动滚成一张圆饼状。
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步骤7/10
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6、等面糊表面干掉，等一分钟再翻面，此时可以看到翻过来的那面已经表面金黄。
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步骤8/10
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7、第二面差不多2-3分钟即可出锅。
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步骤9/10
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总结：材料用量因人而异，只要最后调成面糊即可。面糊加水时一定要少量慢慢加，以免水太多太稀了不易成型。
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最后一步
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最后可以按自己喜好加上豆瓣酱、生菜、火腿，或者加番茄酱。简单便捷的营养早餐就做好了，搭配牛奶、粥、豆浆、芝麻糊、水果羹都可以。
教程里有说过一定要用不粘锅，否则不会成型。而且加水时少量少量的加，以免水加多了太稀也不成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-07
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