陈醋鸡脚
广东的夏天总觉得是那么那么的长,炎热的天气让大脑总想念那些冰冰凉的食物,那冰爽是怎么都抵挡不住的,好吧,想吃好点的,就得动手做起来,那样就能避暑啦!透心凉,冰冰凉,酸甜的陈醋鸡脚,有肉感,又清爽,正是当造!
-
步骤1/8
点击查看大图
材料图
-
步骤2/8
点击查看大图
鸡脚泡冷水三十分钟去血水
-
步骤3/8
点击查看大图
锅装适量的水煮开,放入生姜片和鸡脚煮5分钟
-
步骤4/8
点击查看大图
将煮好的鸡脚捞出来,放在准备好的冰水中过冷河
-
步骤5/8
点击查看大图
将陈醋,黄冰糖、黄片塘煮开转小火5分钟
-
步骤6/8
点击查看大图
等陈醋放凉后,将过冷河后的鸡脚放入
-
步骤7/8
点击查看大图
浸泡大概10 小时就能吃了,期间记得要多翻转,让鸡脚更加入味
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.鸡脚泡冷水,那样能让鸡脚里的血管的血水泡出来,稍后煮的时候没有血沫;
2.冰水需要提前准备好,赶时间的时候可以把凉白开装在保鲜袋放到冷冻,不要用生水过冷河以免造成肠胃不适;
3.过冷河是让鸡脚吃起来脆爽不软烂;
4.浸泡大概十小时就能吃,但是泡久些味道更佳!
5.生姜是辟味的,过冷河后可弃;
6.浸泡的时候用砂锅或者陶瓷锅比较好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-06
陈醋鸡脚的其他做法
陈醋鸡脚的相关分类
陈醋鸡脚的相关推荐
-
关于我在成都花18块,做了2碗巨多肉老友粉
191174人看过 -
念念不忘的螺蛳粉
1229210人看过 -
简易版的提拉米苏
2615038人看过 -
灯影牛肉丝
235954人看过 -
暖胃番茄牛腩汤
10127029人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏
198918人看过 -
陈醋鸡脚
72875人看过 -
夏日超健康果蔬汁-绿油油羽衣甘蓝特饮
51951人看过 -
千层斑斓糕
72931人看过 -
四物汤,养气血!
19015人看过 -
#一学就会快手菜# 酥香软嫩的脆皮五花肉,肥而不腻巨好吃!
284784人看过 -
斑斓千层糕
62548人看过