麻辣小龙虾
夏天已经悄悄的来临,也到了吃小龙虾的季节!做上一盆又麻又辣的小龙虾,一家人围在一起吃的好开心,好过瘾!
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步骤1/10
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鲜活的小龙虾(这是我们自己在河里钓的小龙虾,所以有点儿小)放在桶里加适量盐浸泡2个小时,让虾吐出肚子里的脏东西!
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步骤2/10
把活虾用剪刀在虾的头顶部剪去,挖去黑乎乎的部分
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步骤3/10
在虾尾把虾线拽出来。(虾的尾巴有3瓣,捏住中间的那一瓣,一拽就把虾线扯出来了!)
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步骤4/10
在虾背上剪一刀,方便入味儿!
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步骤5/10
把剪好的虾用牙刷一个一个刷干净
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步骤6/10
刷好的虾,放在水里清洗3到5遍捞出备用!
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步骤7/10
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把洗干净的虾放在不锈钢桶里加入生姜,大蒜,葱段,八角,花角,辣椒,香叶,罗汉果,桂皮,盐,倒入啤酒没过虾两寸左右!锅开后继续煮10分钟关火!(喜欢吃鸡蛋的可以把鸡蛋洗干净也放在虾里面一起卤!)
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步骤8/10
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拿一锅烧热倒入油,下入葱姜蒜小龙虾调料翻吵几下,把虾从钢筋锅里的捞出加入锅里放茴香籽继续翻吵,然后加入盐,青椒,黄爪段,魔芋,味精翻吵,待黄瓜夹生加入熟芝麻翻吵均匀即可!
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步骤9/10
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好大一盆小龙虾,吃的好过瘾啊!
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最后一步
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挑了几个个头大的,排个队,拍照留念
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-06
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