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海参的做法

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海参

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收到天使群主希希寄来的高大上海参，老公十分喜欢因为他有口福了，由于我怕一切像虫子的东西而我也是第一次接触海参在我眼里它就是一只海虫，为此研究了很久才煮出这么一道菜，觉得愧对希希的食材了

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1小时以上 | 切墩(初级)

海参一只

、

香菇五个

、

骨头浓汤 2碗

、

生抽，淀粉适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
泡海参要选择干净的无油碗
步骤2/12 点击查看大图
海参泡48小时，每天换清水一两次（最好使用纯净水泡），海参只有手指的中指那么长
步骤3/12 点击查看大图
泡发48小时候，大概有35厘米左右（不着急吃可以先泡48小时洗干净煮20左右再泡48小时）
步骤4/12 点击查看大图
在干净的不锈钢锅大火煮30分钟再关火盖好盖焖15分钟，海参又倒回原来没泡发前大小了，水倒掉再洗干净海参
步骤5/12 点击查看大图
骨头浓汤两碗
步骤6/12 点击查看大图
浓汤和泡发好的香菇一起小火煮五分钟左右
步骤7/12 点击查看大图
五分钟后将香菇捞起，洗干净的海参再放入浓汤一起小火焖30分钟（除淀粉，生抽，盐倒入锅中）
步骤8/12 点击查看大图
海参在浓汤中焖30分钟后捞起和香菇一起摆盘
步骤9/12 点击查看大图
海参捞起后在浓汤加一小勺淀粉（淀粉要用冷水调均匀称）倒入锅中汤再次烧开会变稠立即关火
步骤10/12 点击查看大图
浓汤汁再慢慢淋至海参和香菇就可以了
步骤11/12 点击查看大图
成品
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家人都说好吃非常嚼劲

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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