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长寿面（生日面）的做法

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长寿面（生日面）

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大宝儿生日，早上给她做长寿面吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

长寿面 360（4人份）

、

唐菜 8颗

、

鸡蛋 4个

、

虾适量（8个）

、

盐 3+3克

、

一品鲜 10克

、

耗油 5克

、

植物油 15克

、

十三香 2克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备食材
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青菜洗净备用（刚才鸡蛋忘记拍照了）
步骤3/25 点击查看大图
把唐菜从中间切开（也可以不切，高兴就好）
步骤4/25 点击查看大图
锅里加入适量的干净的水，水开后，加3克盐，然后放入唐菜焯水2分钟
步骤5/25 点击查看大图
焯水后
步骤6/25 点击查看大图
捞出来，烫菜的水别倒掉
步骤7/25 点击查看大图
放入凉水里（避免叶子变黄）
步骤8/25 点击查看大图
把煮菜的水留着煮荷包蛋先把火调到最小，然后小心打入一个鸡蛋，盖盖子。等到这个鸡蛋的蛋清变白后，再打入下一个鸡蛋
步骤9/25 点击查看大图
如图，鸡蛋一定要一个一个加。
步骤10/25 点击查看大图
我又另外煮了6个鸡蛋
步骤11/25 点击查看大图
喜欢吃半熟的，如图，这时候就可以关火。
步骤12/25 点击查看大图
这个是全熟的，关火加盖焖一会儿。
步骤13/25 点击查看大图
热锅凉油，油热后，爆香葱花，然后加入适量水（一会儿煮面用）
步骤14/25 点击查看大图
加入三克盐
步骤15/25 点击查看大图
水开后，加入面条
步骤16/25 点击查看大图
加入10克一品鲜
步骤17/25 点击查看大图
加入耗油5克
步骤18/25 点击查看大图
水再一次开后，点入凉水（水开三次，点三次凉水，面就基本熟了）
步骤19/25 点击查看大图
关火加盖焖1分钟
步骤20/25 点击查看大图
长寿面出锅
步骤21/25 点击查看大图
装碗
步骤22/25 点击查看大图
加汤
步骤23/25 点击查看大图
撒点儿葱花
步骤24/25 点击查看大图
放上青菜，荷包蛋，虾，可以享用啦！
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过生日外加煮鸡蛋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-06

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