儿时零食也入菜？苦瓜甜蜜新吃法
小时候爱吃的果丹⽪，拿来和苦瓜⼀起快炒，在果丹⽪的酸甜味后，苦瓜脆爽也有了⼀缕微微的甜，不失为⼀道夏日清爽解腻的开胃小菜。 果丹皮凉瓜这道菜，丸庄纯酿鲜酱油不用放太多，重点是以酱油的咸鲜带出⻝材原味，并促使多重味道相互融合，以⾹味留⻮，回味⽢甜。
-
步骤1/7
点击查看大图
⼩番茄⼀切为⼆，山楂果丹⽪切斜片备⽤
-
步骤2/7
点击查看大图
苦瓜破开去籽[1]，洗净切斜片，开⽔汆烫1分钟
-
步骤3/7
点击查看大图
变脆绿⾊后冲凉备⽤
-
步骤4/7
点击查看大图
锅内倒入金龙鱼稻米油，烧⾄四成热，将切好的果丹⽪片煎⾄表⽪变⾊后，加⼊糖8克炒化
-
步骤5/7
点击查看大图
加入⼩番茄和苦瓜
-
步骤6/7
点击查看大图
再倒⼊丸庄纯酿鲜酱油20毫升，快速翻炒30-40秒
-
最后一步
点击查看大图
待果丹⽪⾊略深后出锅，装盘上桌[2]
[1] 苦瓜去籽去⽩⾊的瓜瓤，⽤盐腌制⼀刻钟，可以去除⼤部分苦味
[2] 选择传统薄果丹⽪卷烹饪，⼭楂味醇厚，最后还可以浇上蜂蜜，更为甜润
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-25
苦瓜的其他做法
苦瓜的相关分类
苦瓜的相关推荐
-
豆豉鲮鱼炒油麦菜
383979人看过 -
【❤汤】超级好喝的罗宋汤
428938人看过 -
醋溜白菜
7040621人看过 -
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35590996人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉
189191人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低卡美味的香煎鸡胸肉～
91872人看过 -
#万物皆可搭#小猪盖被～一锅搞定
182309人看过 -
好吃的荔浦芋头
95883人看过 -
空气炸锅炸薯条
674343人看过 -
简单、易学的圆葱圈
392082人看过 -
让苦瓜
30407人看过 -
大拌菜
23292人看过
