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立夏竹笋蚕豆饭（我们叫野米饭的啦(´,,•∀•,,`)）的做法

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立夏竹笋蚕豆饭（我们叫野米饭的啦(´,,•∀•,,`)）

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我的家乡立夏要吃野米饭，因为做这个饭的米是去好几户人家化来的。小时候，会和邻居小朋友一起背着小布袋，然后开始去敲别人家的门，说化点野米饭这样，阿婆会给我们一点米，这样汇集起来的好几家的米拿回家烧，也一定要去户外搭起一个小灶烧，现在只存在回忆里了(ㆆ ̮ ㆆ)

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30–60分钟 | 切墩(初级)

大米或糯米或大米与糯米混合看自己吃的量

、

新鲜蚕豆适量

、

新鲜竹笋适量

、

咸肉适量

、

金华火腿适量

、

胡萝卜适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的当季菜啦，野米饭必不可少的两样
步骤2/7 点击查看大图
准备好所有材料，切好，洗净
步骤3/7 点击查看大图
热锅放油，放入所有的食材，稍微炒一下，加水，加盐，一点点就可以了，不喜欢也可以不加，毕竟白米饭我们都爱吃呢
步骤4/7 点击查看大图
米洗好后放入电饭锅，然后把炒好的料连水一起放入，根据经验看一下水的情况，多了舀一点出来，少了再加一点水
步骤5/7 点击查看大图
开始煮吧！！！等待中
步骤6/7 点击查看大图
煮好了，配上当地的小海鲜，完美！！！
最后一步点击查看大图
当然正宗的煮饭设施是介样的(*´艸`*)

小贴士

除了竹笋和蚕豆，其他材料也是各家有不同的，但是放了咸肉，盐就要相对少放，鸡精也不用放，材料本身就很鲜。大米和糯米就看自己喜欢糯的程度了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-04

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