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香肠咸肉菜饭

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凝视的瞬间

在上海比较原汁原味的小吃店，通常很多都供应菜饭，有的放咸肉，有的不放，这种上海的咸肉菜饭，风味独特，香气扑鼻，自己做的话我又添加了广式香肠和猪油，冒着热气腾腾的菜饭里拌入猪油特有的香味，绝妙滋味真是无与伦比！
“营养是健康的起点”
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大米 150g
、
上海青 300g
、
咸肉 50g
、
香肠 80g
、
姜 少许
、
猪油 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 咸肉不要太精瘦，稍微带一丁点肥的好吃，咸肉已经有味道，不需要放盐或少放盐。2. 请根据自己的喜好选择原料的多少哈，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比较咸，不要多放。3. 做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因此，水面到米的距离，大约在食指的第一关节的1/2就可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-03

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