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上汤苋菜

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家的味道东古酿造！苋菜能够清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对湿热所致的赤白痢疾，肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等症状均有一定的辅助治疗作用。苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更利于人体吸收，所含的胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体。苋菜中的铁含量是菠菜的1倍，钙含量则是菠菜的3倍，而且苋菜中不含草酸，所含的钙、铁营养物质进入人体后，容易被吸收利用。苋菜中含有高浓度赖氨酸，是人体生长发育的必需氨基酸之一，处于生长发育期的小儿和青少年多吃苋菜能够补钙、补铁，促进生长发育参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苋菜一把

、

皮蛋一个

、

平菇少许

、

色拉油 8克

、

东古一品鲜酱油 5克

、

东古上等蚝油 5克

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来成品图
步骤2/13 点击查看大图
食材准备。苋菜去根部，洗净备用，一点平菇洗净撕小。
步骤3/13 点击查看大图
大蒜切碎，皮蛋洗净切小块。
步骤4/13 点击查看大图
烧开适量水，先放入平菇煮半分钟
步骤5/13 点击查看大图
然后放入苋菜
步骤6/13 点击查看大图
搅拌一下，煮个15秒。苋菜很容易熟。如果你喜欢熟一点，可以增加几秒
步骤7/13 点击查看大图
捞出摆盘
步骤8/13 点击查看大图
热锅，放入色拉油，油热，放入大蒜粒，快速翻炒出香味
步骤9/13 点击查看大图
放入皮蛋，煸炒一下
步骤10/13 点击查看大图
我用东古淡盐一品鲜来调味，这个酱油减盐25%，更健康。
步骤11/13 点击查看大图
放入一勺东古淡盐一品鲜生抽
步骤12/13 点击查看大图
家里有鸡汁放一大勺，没有直接放水吧，大火烧开后尝尝味道根据自己口味微调。
最后一步点击查看大图
把煮好的汁倒在苋菜上，完成啦！

小贴士

有高汤可以放一大勺，没有就用水来代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-05 · 江苏

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