我又炖了一锅红烧肉的做法

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我又炖了一锅红烧肉

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有点阴天，阴天就好想待在家，待在家就好想吃肉肉，吃肉肉啊吃肉肉，减肥那么辛苦，需要一锅香喷喷五花肉来弥补我！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 600g

、

海带丝一点点

、

葱姜蒜

、

大料

、

桂皮

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在超市买了两条五花肉，一共600g，帮忙切成了块。回家清洗干净，冷水下锅，放姜片和料酒，煮沸。开着锅盖煮，方便猪腥味飘散在空中，走远走远~~~
步骤2/8 点击查看大图
准备好葱姜蒜，大料，桂皮和香叶
步骤3/8 点击查看大图
把肉放进锅中煸炒，炒到有油溢出来。开始不出油的，要炒一会儿才会见到油，油会越来越多，肉会微微发黄。这个时候倒料酒，葱姜蒜，大料，翻炒几下。这样炒出来的肉肥而不腻，更有嚼劲。
步骤4/8 点击查看大图
加生抽，酱油，老抽，冰糖，胡椒，姜粉。老抽的作用主要是上色，根据自己的喜好，可以随意调整肉的颜色哦！
步骤5/8 点击查看大图
把肉倒进一锅开水中，水一次要足够，后面就不要再加水了。放入两片香叶和一块桂皮，开始炖吧，咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟~
步骤6/8 点击查看大图
半个小时以后放盐，这时汤汁已经变少啦。
步骤7/8 点击查看大图
喜欢什么配料，这时可以放进去，我放了一点海带丝。也可以放鹌鹑蛋啦，土豆啦之类的。
最后一步点击查看大图
再炖二十分钟就可以出锅啦，我多留了一些肉汤，拌米饭吃超级香！一滴油都不用的香喷喷五花肉做好啦！！！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-03

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