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意式香草奶冻 Panna Cotta的做法

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意式香草奶冻 Panna Cotta

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛奶 250ml

、

鲜奶油 250ml

、

糖粉（或细砂糖） 30g

、

鱼胶片 2片

、

香草荚 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先大合照一张啦，我用的奶油和牛奶都是小盒的比例刚刚好，做出来分量也刚刚好（推荐稀奶油买小盒的，不然用不完又没其他用会很浪费的）
步骤2/9 点击查看大图
鱼胶片用清水泡软，不要两张重叠在一起
步骤3/9 点击查看大图
小锅中，倒入一盒牛奶倒入一盒稀奶油，然后加入30g糖粉，搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
把香草荚从中间剖开，不要划断，刮取中间黑色的部分，放入锅中，再把剩下整根香草荚一起放锅里煮。
步骤5/9 点击查看大图
这时候可能香草荚黑色的部分会成一小坨一小坨的，用勺子把它压散最好，再放入泡软的鱼胶，煮化即可
步骤6/9 点击查看大图
装模（模具可自己选择或装小碗杯子里面，我用的是软膜，比较好取出来）之前锅里那根香草就不要了，可以用清水冲一下晾干再放家里白糖罐里面。
步骤7/9 点击查看大图
待它冷却盖上一层东西放冰箱里冷藏定型即可，不用冷冻。
步骤8/9 点击查看大图
成品就是这样咯。
最后一步点击查看大图
还可根据个人口味加入一点水果粒，小薄荷叶，还有红莓果酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-03

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