南瓜泥搭配低温水煮鸡胸（减脂健身系列）

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日本小南瓜 1/4只

、

鸡胸肉 1块

、

大蒜 2瓣

、

洋葱少许

、

芦笋 2根

、

百里香 2根

、

黑胡椒少许

、

海盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
日本小南瓜洗净，切块，码入蒸屉中，将锅内注入水，不要超过蒸屉底盘即可
步骤2/11 点击查看大图
将蒸屉调整到适合锅内径大小，加盖玻璃盖，方便观察内部情况，中小火煮到南瓜肉软软的即可
步骤3/11 点击查看大图
蒸好的南瓜要出锅了，小心烫哟，一定要用这个蒸屉的小工具，一钩，一提，轻松出锅不怕被烫到
步骤4/11 点击查看大图
蒸熟的南瓜块静置放凉后，一手窝住南瓜块，一手握勺子，轻松拨下南瓜肉，一会儿功夫就能搞定，用勺子碾压顺滑
步骤5/11 点击查看大图
不急着使用的话，使用密封罐，装罐冷藏，随用随拿（考究的小伙伴也可以用滤网过滤下南瓜泥哟）
步骤6/11 点击查看大图
洋葱切丁，投入一颗剥了皮的蒜放入压蒜器，轻松压出蒜蓉待用；鸡胸肉切成薄片，使用肉凿，两面敲打3、5下，就平整有明显孔洞了，然后撒上黑胡椒、海盐静置20-30分钟左右，将鸡胸肉和洋葱、蒜蓉、新鲜罗勒叶一股脑的塞进宜家塑料袋，铺平后排出空气，双层密封
步骤7/11 点击查看大图
锅中注入冷水，小火烧，并将密封好的鸡胸肉，整包放入锅中，水没过密封袋为准，建议有探针温度计的小伙伴注意观察水温50°，没有这个设备的小伙伴，可以通过有保温性能的小家电或者烤箱进行烹饪
步骤8/11 点击查看大图
芦笋等配菜焯下水即可出锅待用了
步骤9/11 点击查看大图
蒜泥+洋葱+百里香爆香做酱汁的一部分
步骤10/11 点击查看大图
最底部放上南瓜泥打底，然后放上蒜泥洋葱酱丁，放上芦笋等其他配菜，最上面放上低温鸡胸肉，刷上南瓜泥少许
最后一步点击查看大图
完成