番茄鸡蛋面
回了个老家，正赶上土番茄上市，在深圳买不到这种酸的很正宗的番茄，临走时，我妈就让我背了一大包回深。马上过一周又要出国，这周看来要顿顿吃番茄了～先来一个酸甜鲜美的番茄鸡蛋面！
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步骤1/8
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番茄洗净去蒂切块、大蒜切粒、小葱切葱花备用
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步骤2/8
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鸡蛋加入1茶匙盐，打散
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步骤3/8
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热锅下油，至八成油温，滑入鸡蛋煎至金黄蓬松捞出备用。
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步骤4/8
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锅内留油，下蒜粒炒香，下入番茄炒至烂软出汁
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步骤5/8
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倒入高汤煮沸；
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步骤6/8
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放入一把挂面，大火煮几分钟至熟软；
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步骤7/8
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放入煎好的鸡蛋，再煮两分钟，放入盐调味；
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最后一步
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盛出，撒上葱花即可。
我用的土番茄，很大一个，如果是普通番茄就放了两个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-03
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