酸菜鱼
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步骤1/7
准备 葱 姜 蒜 小米辣 全部切沫 ，干辣椒切段
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步骤2/7
剔鱼骨，鱼肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，花椒粉，胡椒粉，料酒腌20分钟
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步骤3/7
煮鱼汤， 锅里倒油，葱姜蒜炒香，放入切碎的酸菜，小米辣，加水，水烧开放入鱼骨，炖20分钟，别忘了放盐，水开后尝一下
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步骤4/7
不放油，平底锅炒香干辣椒，花椒，备用
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步骤5/7
鱼汤熬10分钟时放入豆芽，鱼汤熬好后把汤留锅里，菜捞盆里，粉丝煮熟捞出
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步骤6/7
然后放入腌好的鱼肉，代水开即可，全部倒入盆里
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最后一步
最后把炒好的干辣椒，花椒放鱼肉上，油烧红倒入，撒上葱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-03
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