电饭煲酸奶蛋糕(有cheese蛋糕的feel哦)
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酸奶蛋糕,虽然不放cheese,可是吃起来却有cheese蛋糕的感觉,没有烤箱也能做,棒棒哒
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烹饪步骤
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步骤1/8
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鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄放进酸奶里,加20g左右白砂糖搅拌均匀,(我用的是光明如实一罐,里面不含糖,而且我喜欢吃甜一点,所以白砂糖多了一点)
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步骤2/8
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面粉和玉米淀粉过筛,和蛋黄酸奶一起拌匀,(过筛能拌得匀一点,不然容易有小颗粒)。再放几滴油,拌匀。
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步骤3/8
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蛋清里加几滴白醋或柠檬汁,可以去腥,用电动打蛋器打发,打到鱼眼状放入剩余1/3的白糖,打到平滑状态再放1/3糖,打到软性发泡放最后1/3白糖。最后打到硬性发泡。(打发蛋清这步是最关键的一步,一定要打到能立起尖角不变形,像图片这样打发的纹路清晰不塌就行了)
步骤4/8
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发布于 2016-05-02
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