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卤一锅的做法

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卤一锅

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭翅三个

、

鸭爪六个

、

鹌鹑蛋十个

、

花椒，八角，香叶，肉蔻，桂皮等大料适量

、

姜片适量

、

料酒适量

、

生抽五勺

、

老抽两勺

、

耗油一勺

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中烧水，放入鸭翅，鸭爪，姜片，料酒，水开后煮五分钟。捞出。
步骤2/6 点击查看大图
准备各种大料，也可以直接在超市买卤料包。
步骤3/6 点击查看大图
锅中重新烧水，放入淖好水的鸭翅，鸭爪。煮开后，放入生抽，老抽，白糖，耗油，大料。
步骤4/6 点击查看大图
大火煮开转小火炖一个小时。（我炖的比较烂，喜欢有嚼劲的炖三四十分钟就可以）
步骤5/6 点击查看大图
煮鸭翅鸭爪的同时可以煮鹌鹑蛋。最后把煮好的鹌鹑蛋剥好扔锅里一起浸泡。
最后一步点击查看大图
用一个深口盘子，连汤盛入，浸泡一两个小时就特别入味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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