彩虹蛋糕（非色素版）的做法

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彩虹蛋糕（非色素版）

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 6只

、

黄油 30g

、

糖 100g

、

低粉 130g

、

牛奶 50g

、

盐一小勺

、

抹茶粉、红曲粉、可可粉用于上色

、

奶油 500g

、

糖（打发奶油使用） 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油+牛奶+盐隔热水融合混合均匀
步骤2/12 点击查看大图
抹茶粉、可可粉、红曲粉分别加入上一步的混合液
步骤3/12 点击查看大图
还留点黄油牛奶混合液作原色的
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋加糖（放了几滴白醋）隔温水打发
步骤5/12 点击查看大图
全蛋液打发至发白纹路半分钟不完全消失
步骤6/12 点击查看大图
打发好的鸡蛋液分成四份取少量分别与四种颜色的混合液混合再倒回鸡蛋液用切拌法混合装入6寸模具中（这一步需要很多容器，又要多洗几个碗了）烤箱预热上下火180度约10分钟
步骤7/12 点击查看大图
另外还做了一个白色的天使蛋糕胚
步骤8/12 点击查看大图
用小的圆形物体切出中间一块交叉放置
步骤9/12 点击查看大图
打发奶油准备喜欢的水果（大芒果本来准备夹心和装饰用的，我一边切，宝宝一边吃，最后只留了少部分做围边）
步骤10/12 点击查看大图
一层蛋糕一层奶油把顶和四周都涂上奶油
步骤11/12 点击查看大图
表面做点装饰
最后一步点击查看大图
没有用色素颜色也漂亮

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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