乐葵槐香萨瓦林戚风蛋糕
放在购物车里快长草了的乐葵模具终于被我下定决心买了回来,迫不及待的想试试烘焙效果,今天回老家从屋后摘了几串槐花正好用上了……
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步骤1/6
准备两个无水无油的容器,将蛋黄与蛋白分开放入(蛋白的容器要注意千万不能混入蛋黄,否则很难打发)
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步骤2/6
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蛋黄盆里依次加入盐、白糖、油、牛奶,每加入一样东西都要充分搅拌均匀,然后筛入面粉用划十字或炒菜法将面粉与蛋黄液混合均匀,最后撒上一点槐花搅拌均匀
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步骤3/6
蛋白盆中滴入几滴白醋,将蛋白打成鱼泡状,然后再分三次将白糖放入直至将蛋白打成干性发泡(提起打蛋器会呈现一个小钩)
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步骤4/6
将蛋白糊分三次放入蛋黄盆里用划十字或翻炒式搅拌均匀
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步骤5/6
蛋糕糊倒入模具后放在烤盘上送入预热了10分钟的烤箱中上下管150度烤50分钟
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最后一步
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蛋糕出炉后放在烤网倒扣,晾上三、四分钟后趁热脱模
此款配方用于8寸乐葵的萨瓦林模具,也可以用于其他8寸模具的烤制,但是脱模方式只能用于硅胶模具的脱模!非硅胶模具勿用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-01
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