水煮牛肉
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10-30分钟
| 配菜(中级)
牛肉
250g
烹饪步骤
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步骤1/2
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制作步骤：梅花肉300克，青菜3颗，郫县豆瓣酱，葱姜蒜少许，料酒，盐，生抽，干辣椒，花椒。1.葱蒜切，姜切片备用。2.花椒，不要放油，干锅焙干出香味，取出晾凉，用擀面杖擀碎，可以多做一些，密封留起来即可。3.梅花肉切片，略厚，用姜片，少许料酒，生抽，盐腌渍一会。4.青菜洗净，开水汆烫后取出放在碗里备用。家里只有油菜，也可以生菜或其他。5.热锅倒入橄榄油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。豆瓣酱咸辣程度不同，自己调整哈。6.加入热水，待开锅后放入肉片，再次开锅关火。7.将肉片和汤倒在青菜上，表面撒葱蒜末和花椒碎。8.另起一锅，倒入橄榄油，微热时加入干辣椒段，烧热后淋在肉片上。
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最后一步
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第一次发表菜谱，经验不足，希望大家喜欢。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-01
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