牛肉肉松
老抽调色,放一勺感觉有点深。
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步骤1/7
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精瘦牛肉,切块,大料,香叶,高压锅压了两次,各30分钟。
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步骤2/7
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冲洗干净,控控水份。
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步骤3/7
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用擀面杖把肉砸碎。
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步骤4/7
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再用手撕成细条。
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步骤5/7
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放入面包机内桶中,料酒,盐,糖,生抽,老抽,油。翻炒功能50分钟。(面包机不同,随时查看肉丝干湿。)
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步骤6/7
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做出来有点像牛肉干的感觉,牙口好的就这样吃吧。
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最后一步
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牛肉丝晾凉后,用搅拌机打碎的效果,做成肉松面包,肉松蛋糕卷,配粥,均可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-01
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