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黑森林蛋糕的做法

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黑森林蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

6寸戚风蛋糕胚 1个

、

淡奶油 250g

、

巧克力 100g

、

樱桃 250g

、

细砂糖 45g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
巧克力40克隔热水化开。
步骤2/12 点击查看大图
融化后的巧克力放冰箱冻硬，拿勺子刮出巧克力屑。
步骤3/12 点击查看大图
戚风蛋糕均匀的分成三片。
步骤4/12 点击查看大图
另外40克巧克力隔水化开后加入适量20克奶油搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
奶油分三次加入45克细砂糖打至硬性发泡。
步骤6/12 点击查看大图
把步骤四的奶油巧克力加入步骤五打发的奶油中，翻拌均匀。取一片蛋糕胚抹上奶油，放入樱桃。
步骤7/12 点击查看大图
在樱桃上在抹一层奶油，重复两遍。
步骤8/12 点击查看大图
打至抹匀蛋糕体。
步骤9/12 点击查看大图
顶面和侧面抹上巧克力屑，装饰一下。。。
步骤10/12 点击查看大图
噜噜啦。。。
步骤11/12 点击查看大图
噜噜啦。。。
最后一步点击查看大图
噜噜啦。。。

小贴士

蛋糕胚做法见上一篇，巧克力戚风蛋糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-30

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