草莓酱
草莓馬上要下市了，想要留住這份美味，自制了草莓醬。拿來塗抹吐司、做糕點、料理調味都可以喔。這是純手工零添加草莓醬，天然且美味。
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步骤1/5
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把草莓去蒂，用盐水浸泡五分钟，沥干水分。
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步骤2/5
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把洗净控干水的草莓切成小块，放置碗里。
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步骤3/5
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把白糖放入草莓碗里拌匀，盖上保鲜膜放放入冰箱腌制三小时。（腌制24小时口味更佳）
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步骤4/5
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把腌制好的草莓倒入锅里，开小火慢慢熬制。过程中要撇去浮沫，不停翻动。待草莓变色、变浓稠后关火。加入柠檬汁拌匀。
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最后一步
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待草莓酱降温后，装瓶冷藏。（因为没有任何添加剂，所以不宜久藏）
制作草莓酱有两个要点。一是草莓需用白糖腌制，让它自然出水。二是一定要小火慢熬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-30
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