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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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其实糖醋排骨很简单，只要记住秘诀1:2:3:4，就是说1份黄酒+2份酱油+3份糖+4份的白醋，我这里用的是汤匙

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切墩(初级)

排骨

、

姜

、

大蒜

、

黄酒

、

酱油

、

糖

、

白醋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1汤匙黄酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙白醋，搅拌均匀至融化
步骤2/6 点击查看大图
蒜瓣压扁，姜切片
步骤3/6 点击查看大图
排骨用水浸泡半小时去血水，沥干备用
步骤4/6 点击查看大图
起油锅，煸香蒜瓣和姜片，下排骨煎至两面金黄捞出备用
步骤5/6 点击查看大图
另起油锅，倒入煎好的排骨，并将酱汁倒入加水莫过排骨，大火煮滚后中小火炖煮至排骨酥软
最后一步点击查看大图
排骨酥软后，开大火收汁，不断翻炒防止粘锅炒糊，酱汁收至浓稠挂在排骨上关火装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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