清炖猪肚
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等、具有补虚损、健脾胃的功效、适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。炖猪肚时、千万不能先放盐、等煮熟后吃时在放盐、否则猪肚会缩的像牛筋一样硬。
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步骤1/5
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买回来的猪肚要清洗干净：先用水冲去黏液、用盐、醋、少量白酒、面粉或者生粉、用力的揉搓黏液那面、反面油脂剪除！
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步骤2/5
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冲洗干净过水、
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步骤3/5
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切片、准备水、红枣、枸杞、生姜、切好的肚片一起放炖罐里炖、先大火烧烤、在转小火、炖2-3小时、时间自己掌握！
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步骤4/5
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等待⌛️时间，我炖3小时！
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最后一步
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满满的水炖了一半的精华、吃的时候放点盐、最好不要太咸！
猪肚炖好后在放盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-29
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