蜂蜜海绵蛋糕
尝试过许多做蛋糕的食谱,不是口感粗糙就是卖相不好,太复杂的也不想尝试。唯独照这个方子做,第一次就相当成功。不仅操作简单,口感更是绵软香甜,得到家人一致好评。从此,家人想吃蛋糕,此方子便是首选。
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步骤1/11
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准备食材。鸡蛋、蛋糕粉、玉米油、牛奶、蜂蜜和砂糖可以放在一起。
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步骤2/11
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将蛋白放在无水无油的盆里,蛋黄放另一盆里。
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步骤3/11
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将玉米油放在一个小锅里,烧至油沸腾
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步骤4/11
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油沸腾移开火,将蛋糕粉倒入,并搅拌均匀,细腻。
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步骤5/11
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将牛奶倒入蛋黄盆里,搅拌均匀
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步骤6/11
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将面粉糊倒入蛋黄盆,用工具搅拌均匀
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步骤7/11
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蛋白盆里加入蜂蜜和醋,用电动打蛋器打发
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步骤8/11
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打至5一6分发,倒入砂糖,打至9分发就可以了。这时,蛋白盆里的纹路不易消失,打蛋器上的蛋白呈弯尖状就可以了
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步骤9/11
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将打发好的蛋白分三次放入蛋黄盆。每放一次都要将面糊搅拌均匀,再放下一次。不可以划圈,可以上下或划十字翻搅均匀
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步骤10/11
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将蛋糕糊放入烤盘中。150度20分钟140度30分钟
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最后一步
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刚做出来的蛋糕,绵软松乏,香甜可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-29 · 湖南省
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