雪菜炖竹笋
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步骤1/5
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锅里放一点油,下猪肥肉熬油,把肥肉熬干,下生姜大蒜炒香,
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步骤2/5
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接着下竹笋翻炒,加黄酒炒香
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步骤3/5
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接着加雪菜,雪菜是撒在竹笋上面的,不能搅拌,撒好雪菜后加水,水要可以浸到雪菜。
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步骤4/5
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水开了,尝味道,咸了就不加盐了,淡了就加盐。加胡椒粉,加味精,白糖,鸡精。加好调料盖上盖子大火炖煮,
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最后一步
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大火炖25分钟后开锅翻炒,拌匀,尝味道,把水炖的只有原来的4分之一时起锅完成。
竹笋不怕炖的久,炖的越久越好吃,还有就是雪菜本来就咸,盐先不要放,等水开了后尝味道,淡了再加盐!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-26
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